Βελουτέ πατάτας

Υλικά 



600 γρ. πατάτες

1 καρότο

1 πράσο

1 κρεμμύδι

500 ml ζωμό λαχανικών

100 ml κρέμα γάλακτος

μοσχοκάρυδο

κανέλα

κάρυ

αλάτι, πιπέρι

λάδι 



Εκτέλεση 



-Ξεφλούδισε τα λαχανικά και τα κόψε τα σε μικρά κομμάτια.

-Μαγείρεψε τα σε λάδι για 5 με 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξε τα μπαχαρικά και το ζωμό και άφησέ τα να βράσουν για 25-30 λεπτά.

-Προσθέτω την κρέμα γάλακτος και χτύπησέ τα στο μίξερ