Χωριάτικα λουκάνικα με σάλτσα τομάτας

Υλικά:

• 500γρμ. λουκάνικα χωριάτικα με πράσο
• 3 πιπεριές μεγάλες πράσινες
• 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
• 2 φύλλα δάφνης
• Πάπρικα γλυκιά
• 1 συσκευασία ντοματάκια αποφλοιωμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Κόβουμε τα λουκάνικα σε μέτριες ροδέλες.
• Κόβουμε και τις πιπεριές σε τετράγωνα.
• Σε κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε ελαφρά τα λουκάνικα και τις πιπεριές. Σβήνουμε με το κρασί.
• Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον πελτέ, την πάπρικα και την δάφνη, προσθέτουμε ελάχιστο νερό και βράζουμε ώσπου να εξατμισθούν τα υγρά και να μαλακώσουν τα λουκάνικα και οι πιπεριές.

Καλή Επιτυχία!