SPRING ROLLS (ΣΠΡΙΝΓΚ ΡΟΛΣ)

ΥΛΙΚΑ
ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ (ή ΚΙΝΕΖΙΚΑ ΦΥΛΛΑ)
ΚΑΡΟΤΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
ΠΡΑΣΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
ΦΡΕΣΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
ΑΡΑΚΑΣ
ΛΑΧΑΝΟ ΛΕΥΚΟ & ΚΟΚΚΙΝΟ
ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΒΡΑΣΜΕΝΟ
ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ
ΛΙΓΟ ΞΥΔΙ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ
ΗΛΙΕΛΑΙΟ

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Σε μια κατσαρολίτσα ή τηγάνι ζεσταίνω το ηλιέλαιο και τη σάλτσα σόγιας και σωτάρω όλα τα λαχανικά.
Σβήνω με λίγο μπαλσάμικο και μόλις εξατμιστεί, προσθέτω λίγο νερό και βράζω για 10 λεπτά περίπου τα λαχανικά μου, που πρέπει να μείνουν στεγνά.
Αλατοπιπερώνω και τα αφήνω να κρυώσουν καλά.
Κόβω το φύλλο σε λωρίδες, βάζω κουταλιές από τα λαχανικά, τυλίγω προσεκτικά σε ρολά και κολλάω τις άκρες με λίγο νερό.
Τηγανίζω σε καυτό ηλιέλαιο ή τα ψήνω στο φούρνο σε λαδωμένο ταψάκι.
Σερβίρω με γλικόξινη σάλτσα.